吉野家攤上事了？快來看看南昌的如何

發布日期：2021-12-01 13:02:46 來源：互聯網

你吃過以牛肉飯等為招牌的連鎖餐飲吉野家嗎？沒想到，看上去干凈清爽的便當竟暗藏食品危機？

　　食材過期、肉沫發臭 吉野家登熱搜

11月29日，@內幕糾察局曝出，吉野家后廚存在使用過期變質食材、食用油反復用、員工不戴手套徒手抓食材等諸多食品安全隱患。

視頻發布數小時后，@吉野家官方微博就針對該視頻做出了說明：本次視頻中的吉野家餐廳并不在我司運營范圍內……已成立工作組自查自糾。

針對此次吉野家被曝光事件，11月30日上午，南昌市紅谷灘市場監管局鳳凰洲分局執法人員來到位于網絡人氣最高的吉野家銅鑼灣店開展突擊檢查。

現場執法人員逐一查看了營業執照、從業人員健康證、食品經營許可證等情況。重點從原料進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環境衛生等方面進行檢查。

整體情況：

1.亮證經營情況較好，營業執照、食品經營許可證、工作人員健康證等證件都被懸掛在顯眼處，且均在有效期內。

2.工作人員穿戴整齊，操作較為規范。

3.食材儲存規范，冰箱食材生熟分開。

4.操作臺干凈整潔，調料擺放整齊。

5.進購臺賬記錄完整，食材可追溯。

存在問題：

1、清潔工具隨意放置，在操作區域內。

2、擅自拆除了保潔柜的門，致使保潔柜無保潔功能。

對于此次檢查，做得好的地方我們給予肯定，對存在的問題我們也督促商家立即整改到位。