陜西省市場監管局調研檢查漢中市肉制品生產監管工作

發布日期：2021-12-01 13:02:46 來源：互聯網

11月24 日至26日，陜西省市場監管局食品生產監管處處長張學軍帶領省級專家組一行六人，先后赴漢中市鎮巴縣、西鄉縣開展肉制品生產企業模擬許可現場核查，并就國家市場監管總局《肉制品生產許可審查細則》修訂內容同基層一線監管人員進行研討交流。

在鎮巴縣陜西鎮弘蜀樂食品科技發展有限公司，專家組按照擬修訂的《肉制品生產許可審查細則（征求意見稿）》對企業進行模擬許可現場核查，并結合現場核查情況、企業現實狀況及日常監管等實際，圍繞審查細則的修訂，研討會商了具體修改意見建議。

在西鄉縣陜西西縝宏大食品有限公司、陜西信一清真食品有限公司、陜西南秦嶺天然牧業有限責任公司生產現場，專家組重點對廠區環境、設計布局、設施設備、工藝流程、生產過程管理、人員管理、衛生管理、食品添加劑使用、原輔料驗收、出廠檢驗記錄等制度落實情況進行了查看，詳細了解企業追溯體系建設、食品最佳食用期限標注等工作開展情況。

專家組一行對漢中市肉制品生產企業在食品安全質量控制方面制定的制度和采取的措施給予了充分肯定，要求漢中市立足國家食品安全示范城市和國家優秀旅游城市品牌建設，以肉制品質量安全提升工作為契機，不斷總結推廣鎮巴臘肉、西鄉牛肉干等地方特色食品生產加工高質量發展和監管模式，對標國際先進標準，全面推行肉制品生產加工行業規范，推動肉制品行業質量安全不斷提升。同時，要求企業注重加強品牌建設，在追求高質量發展的過程中，突破思維限制，求新求變，開拓市場，讓傳統的鄉土食品煥發出新的魅力。

漢中市市場監管局及西鄉縣、鎮巴縣市場監管局分管負責同志陪同調研檢查。