蛋品加工行業，你別“誤入歧途”啊！
2019-07-06一、“國外設備在誘導和主導中國的蛋品產業發展方向” 在談到國內蛋品加工的現狀時，董世建認為，我們所說的品牌蛋、潔蛋等，叫法很不一。但這一情況在國外，非常重視表觀衛生，比如細菌、沙門氏菌等，這些年我國禽...[詳細]
奶粉生產工藝淺析
2019-07-06判斷奶粉安全不安全，除了看奶源之外，其次主要是看生產工藝。奶源狀況決定著奶粉的生產工藝。奶粉生產工藝分干法和濕法兩種。辨別干法生產和濕法生產的方法就是拿起奶粉包裝，首看配料表中第一項是不是“生牛乳&rd...[詳細]
牛奶生產工藝要求
2019-07-06一、工藝規程 原奶過磅→原奶檢驗→過濾→冷卻）→貯存→預熱→凈乳→濃縮→巴氏殺菌→冷卻→貯存→預熱→脫氣→均質→預保溫→UHT滅菌→冷卻&ra...[詳細]
食品添加劑在面制品中的應用
2019-07-06隨著食品工業的不斷發展，食品添加劑已成為食品加工中不可缺少的基料。我國對食品添加劑定義為：“為改善食品品質和色、香、味以及為防腐或根據加工工藝的需要而加入食品中的天然的或者人工合成的物質”。為...[詳細]
我國現代蛋制品加工業的發展預期，前景與方向！
2019-07-06我國現代蛋品加工業起步較晚，多方統計數據表明，受傳統消費習慣的影響，國內雞蛋主要以鮮蛋消費為主，雞蛋分級和加工利用率均不足1%。 我國蛋品出口貿易來源地主要集中在東部省份，帶殼雞蛋出口來源地湖北、遼寧、山東、廣...[詳細]
中國蛋品加工業市場瓶頸待突破
2019-07-06中國蛋品加工業要發展，技術砝碼與監管法規二者缺一不可。 中國蛋品加工業市場瓶頸待突破 資料顯示，中國是全球最大的蛋品生產國，雞蛋產業每年有近3000億元的產業規模，全球占比達40%。在2014年11月舉行的第二屆國際蛋...[詳細]
奶粉生產工藝流程
2019-07-061 原乳的驗收及預處理 原料驗收，初步確定為合格牛奶后，開始凈乳，初步剔除雜質和細菌。 2 添加配料 配料比例按照產品要求制定。需要配料缸、水粉混合器、加熱器等設備，將奶粉所需的微生物、微量元素等各種輔料添加...[詳細]
奶粉加工工藝流程與監控
2019-07-06摘要：我國科技的發展與創新讓新興科技已經融入到生產當中，并且發揮著比較重要的作用。在我國傳統的甜奶粉生產已經有很長一段時間，并且在這個過程中積累了一定的經驗，但是甜奶粉已經逐步退出市場，其相關的工藝技術已經不...[詳細]
扒一扒牛奶加工背后的秘密
2019-07-061 牛奶的加工和質量控制要從源頭開始。現代化牧場常見的是自動化程度很高的擠奶裝置，在擠奶之前會對奶牛乳房進行檢查和消毒清洗，然后讓所有的待擠奶牛通過規定通道進入擠奶間進行擠奶。擠下的牛奶并非像從前那樣直...[詳細]
烘焙中的豆制品
2019-07-06隨著人們生活水平的提高，生活習慣也在發生著改變，焙烤食品如面包、蛋糕、餅干等，逐漸進入家庭的一日三餐。焙烤食品是以小麥粉、酵母和水等作為基本原料，添加適量油脂、蛋品經焙烤手段制成的方便食品。其中小麥粉作為蛋...[詳細]
豆制品加工被趕超 機械需高效發展
2019-07-06我國種植大豆已有幾千年的歷史，同時也是最早研發豆制品的國家，豆制品加工工藝更是流傳世界，日本豆腐的制作工藝就是源自我國，但是如今他們的豆制品生產技術已經高于我們國家，這其中豆制品機械在日本的發展起到很大的推動...[詳細]
膨化食品知識你知道多少？
2019-07-06膨化食品是很多人閑暇時間中喜歡吃的一種休閑食品，主要是以谷類、薯類和豆類等為主要的原料，在加工制作中采用了膨化工藝，同時根據對油脂的分類還可以分為含油性的膨化食品，再有就是非含油性的膨化食品，因為功能上主打休...[詳細]
膨化食品羰基價超標是怎么回事？
2019-07-06羰基價：油脂酸敗的指標 羰基價其實是一個表示油脂品質的指標。在食物生產過程中，油脂的應用非常廣泛，尤其是油炸、煎炸等過程，都要用到油脂，如現在的各種小零食，如薯片、小面包等。很多人可能會奇怪，膨化食品也會用油脂嗎...[詳細]
鴨血豆腐加工設備
2019-07-06血豆腐的加工向來對衛生高標準要求，血豆腐營養豐富，口感鮮嫩深得大眾青睞，血豆腐是采用的動物的血液凝固而成里面無添加，鴨血的營養價值很高，但利用率很低，如果您有做著屠宰加工，想要加工血豆腐，歡迎您的來電咨詢，公司生產各...[詳細]
茅臺鎮醬香型酒的生產工藝與價值
2019-07-06茅臺鎮醬香酒，每年端午后，開始制造曲藥。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。 制曲時間在夏天，制曲車間里的溫度經常高達40攝氏度。高溫有利于微生...[詳細]
酒類的主要生產工藝
2019-07-06（１）發酵工藝（Fermention） 任何酒的生產都必須經過發酵，這是釀酒過程中最重要的一步。簡單地說，此工藝的關鍵就是將釀酒原料中的淀粉糖化，繼而酒化的過程。 （２）蒸餾工藝（Distilling） 蒸餾是釀酒的重要過程，蒸餾的原理很簡單，即根...[詳細]
魔芋豆腐的加工技術
2019-07-061、原材料：魔芋粉，食用純堿（凝固劑），飲用水。 2、設備：家庭式生產，40—48CM鋁鍋一口，三芯蜂窩煤（大號蜂窩煤一芯也可以）1個，定形盤（厚白鐵皮加工，規格為60*40*12CM）2個或多個，盛盤（鋁皮加工，規格為60*40*10CM）2個或多個，大號塑料...[詳細]
豬血加工設備，豬血豆腐加工設備，豬血豆腐生產線
2019-07-06豬血加工設備，豬血豆腐加工設備，豬血豆腐生產線血呀血豆腐，四四方方，紅撲撲，普普通通，看著真是不起眼的，您可別說，血豆腐可是滋補佳品，功效可多了。要不然這么多人喜歡吃？俗話說，吃啥補啥，吃血，首先對促進人體血液循環好處大大的...[詳細]
提高我國豆腐生產機械化程度迫在眉睫
2019-07-06網絡上有句話：勸君莫炒股，炒股不如賣豆腐。做豆腐最安全，做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆漿，放臭了是臭豆腐，穩賺不虧，包賺不賠啊。這在如今的股市行情中尤為應景，真是炒股不如做豆腐。但是話又說回...[詳細]
白葡萄酒和紅葡萄酒生產工藝有什么區別？
2019-07-06如果我們將一粒紅葡萄從中切開，就會發現只有葡萄皮是紅色的，而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生產白葡萄酒，就應將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生產紅葡萄...[詳細]
山楂酒生產工藝流程
2019-07-061.原料選擇 必須選用無腐爛、紅色純正、新鮮成熟的山楂果實為原料，選擇好的山楂先用水浸泡3～5min,以利于洗滌，然后放入清洗槽中，用流動的水進行清洗，將表面的污物清洗干凈。 2.破碎 洗滌好的山楂用破碎，此時需注意不要...[詳細]
紅葡萄酒生產工藝
2019-07-061 原料的篩選 優質葡萄是釀制優質高檔干紅葡萄酒的基礎。七分原料三分工藝已經被說得都有點不想提，李華老師也說到釀造葡萄酒的核心競爭力是葡萄原料，優質的葡萄原料從何而來，借用一個洋詞匯 Terroir ，這個詞匯里面有...[詳細]
中國蛋品加工行業現狀及發展方向
2019-07-06我國現代蛋品加工業起步較晚，長期以來，雞蛋消費主要以鮮蛋為主，目前雞蛋出口加上儲運損失約占總產量的10%，絕大部分雞蛋以滿足內需市場為主，2012年國內人均雞蛋消費量僅約19kg。盡管近幾年蛋品加工行業整體保持平穩，但目...[詳細]
