海口市市場監(jiān)管局秀英分局開展學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全專項整治

發(fā)布日期：2022-06-10 11:21:47 來源：互聯(lián)網(wǎng)

近日，海口市市場監(jiān)管局秀英分局全面開展2022年春季開學(xué)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全專項整治。此次專項整治分為自查和檢查階段，聯(lián)合區(qū)教育局協(xié)同開展全覆蓋式秀英區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校（幼兒園）、校園周邊食品經(jīng)營單位（包括校外學(xué)生托管機構(gòu)），學(xué)校（幼兒園）食堂檢查。

一、高度重視，專項部署

秀英分局鄒偉國局長主持召開了2022年春季校園食品安全專項整治專題部署會，制定印發(fā)了《海口市市場監(jiān)督管理局秀英分局2022年春季開學(xué)學(xué)校（幼兒園）食品安全風(fēng)險隱患排查工作方案》，同時成立以局領(lǐng)導(dǎo)為組長、區(qū)教育局、食品科和各監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為組員的8個工作小組，全方位組織開展為期一個月的春季學(xué)校（幼兒園）及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查工作。

二、集中精力，全面排查

執(zhí)法人員結(jié)合新冠疫情防控情況，主要對其是否有證經(jīng)營、亮證經(jīng)營，索證索票制度、購銷臺賬、進(jìn)貨臺賬制度是否落實，從業(yè)人員健康證佩戴狀況，低溫冷藏食品和散裝食品是否按要求存放，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、三防設(shè)施是否完善、食品加工經(jīng)營過程是否保持干凈整潔，食品加工過程是否做好防護(hù)，生熟食品存放是否分開防止交叉污染，食品烹調(diào)是否燒熟煮透等方面進(jìn)行監(jiān)管檢查。

秀英分局對個別食堂存在索證索票制度不完善、后廚衛(wèi)生設(shè)施未到位、地板排水口過大等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)并下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求食堂負(fù)責(zé)人盡快落實，抓好整改。

三、開展快檢，排查風(fēng)險

快檢車工作人員加強對學(xué)校食堂的巡查。截至目前，現(xiàn)場檢查抽檢學(xué)校食堂食用農(nóng)產(chǎn)品18批次，其中果蔬8批次、生肉1批次、冰鮮魚蝦1批次、大米1批次、食用油1批次、米面制品1批次、肉丸類3批次、糕點2批次，分別進(jìn)行了農(nóng)藥殘留、二氧化硫、瘦肉精、甲醛、黃曲霉毒素B1、硼砂和明礬7個項目共18次快速檢測，快檢結(jié)果均為陰性未發(fā)現(xiàn)超標(biāo)或不合格等異常情況。