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這種飲料不含酒精，其成分包括：半乳糖、果糖、蔗糖、尼克酸、核黃素及各種無機鹽。原料配方 半乳糖35克 果糖15克 蔗糖50克 L-天門冬氨酸鉀1克 L-天門冬氨酸0.430克氯化鈉0.150克 氧化鎂(含6個結晶水)0.420克 氧化鈉0.34...[詳細]

銀耳又叫白木耳，是一種珍貴食用菌。人們歷來把它作為滋補珍品。銀耳性平、味甘、具有強精、補腎、滋陰、潤肺、清熱、生津、活血、補腦及消除疲勞等功能。一、銀耳水果羹 原料配方 西瓜瓤150克 桔子100克 蘋果100克 菠...[詳細]

原料配方 菌絲培養清液3升 甜菜漿果膠15克 砂糖450克 檸檬酸15克 蘋果酸3克制作方法 1.制菌絲培養清液：培養基配比為葡萄糖2%、糖蜜2%、 脫脂奶粉2%、乳酸1.5%，pH值4.5。500毫升三角瓶50個，每個裝100毫升培養基，加塞后于1...[詳細]

原料配方 米醋10克 蜂蜜5克 梅果(青梅)12克 砂糖3克 維生素C0.5克 堿離子水96毫升制作方法 1.先把米醋、蜂蜜和砂糖加到容器里，攪拌均勻后，加入梅果浸泡3個月，浸泡過程中梅果的有效成分便溶在浸泡液里。2.然后加入堿離子...[詳細]

以向日葵籽為原料，經乳酸菌發酵，再加入配料制成。也可與其它籽油植物種子一起加工而成，但向日葵籽的用量不得少于20%。制作方法 1.脫皮的向日葵籽60克，加300毫升沸水浸泡5分鐘，令其吸收水分，然后瀝去多余的水。將吸水后的向...[詳細]

制作方法 1.擔子菌培養基：蛋白質20克/升、糖70克/升、油脂3克/升、無機鹽3克/升，調pH值為5.5。在發酵罐中加入此培養基后，于120℃滅菌45分鐘，冷卻后接種擔子菌菌種，于25℃進行通風深層培養，一般情況下培養14天即可，其菌絲干...[詳細]

瑪爾他飲料是由大麥芽、糖蜜或蔗糖、酒花、焦糖色制成的無酒精碳酸飲料。但目前由于它的熱量高，成年人已不再飲用這種飲料。原料配方1(成品11.924千克)大麥芽504千克 焦麥芽295千克 碎玉米295千克 蔗糖368千克 焦糖色3...[詳細]

制作方法 1.將蒸煮脫脂加工的大豆和炒制粉碎的小，按1∶1的比例混合后，接種米曲霉或醬油曲霉，通風培養42小時，制成醬油曲。2.醬油曲加到抽提罐中，加入10倍量40℃的溫水，在攪拌條件下抽提3小時后進行壓濾，制得抽提液。3.抽提液...[詳細]

制作方法 1.將人參、蒜和枸杞以適當比例配料后，加入檸檬汁和35°的酒清，在20℃的室溫下靜置并逐步抽提20天，使三者的有效成分充分地被抽提出來。經過抽提，使人參、蒜、枸杞進行適當組合，它們的營養成分和藥效渾然一體，并且...[詳細]

原料配方 鮮蘑1千克 水10升 糖150克 檸檬酸5克制作方法 1.鮮蘑用水洗凈，以攪拌機破碎，加入10升水，在攪拌條件下，于90℃保溫6小時，以使有效成分完全溶出。然后用棉布過濾，得到抽提液9升。2.繼之，用堿壓濃縮到10°Bx，置于4℃冷...[詳細]

制作方法 1.先把生長成熟的、1.5米左右的真菰(茭白)，連葉帶莖用切割機切成2～3厘米長短，用洗凈機洗去灰土，再用干燥機進行干燥(熱風干燥法)。然后用粉碎機進行粉碎，粉碎成粉末(840微米)。由于呈粉末狀，所以發酵時節省空間，而...[詳細]

制作方法1 含醋酸4.2%的米醋2.5份和含dl-蘋果酸0.5份的水溶液，加入檸檬酸鈉，調pH值為3.0，加入甜葉菊精0.05%(含甜甙86.1%)，再加入6份含葡萄糖果糖75.2%的糖液，然后加水稀釋到100份，即成保健飲料。制作方法2 蘋查醋(含醋酸4....[詳細]

這種飲料含有靈芝的多糖體和有機鍺以及土常山(土常山葉泡的茶)的有機鍺，所以保健效果非常好。原料配方 風干紫芝1.5千克 風干土常山500克 水88升 抗壞血酸20克 檸檬酸20克 琥珀酸20克 蜂蜜2千克制作方法 1.風干紫芝和...[詳細]

制作方法1 1.葡萄汁1升 接種葡萄酒酵母，25℃培養36小時后，用3 000轉/分的離心機離心分離20分鐘，棄去上清液得酵母泥120毫升。2.另將比重為1.4的喬麥蜂蜜11.25千克，加自來水6.96升，混合后得比重為1.215的深褐色液體15升，裝入...[詳細]

制作方法 1.原料處理：主要防止黃曲霉菌污染，保證衛生質量。注意篩選干凈，剔除霉爛變質的顆粒，并用水淘漂，除去草棒、雜物、灰土、沙石。2.堿液軟化處理：脫色除澀味，致使脂肪氧化酶失活，以保證口味良好。將花生仁在pH為7.5～8.5...[詳細]

靈芝含多糖類等藥效成分，具有免疫抗癌和強化肝臟功能等作用，因此，健康人也希望能經常服用靈芝，但是，靈芝的苦味又不適于經常服用，克服靈芝苦味的辦法可以通過添加包復劑，包住靈芝的苦味成分，制成含靈芝提取物的清涼飲料水，供人...[詳細]

由于猴頭和土常山含有多糖體和有機鍺，因此所制飲料具有防癌效果，是一種保健飲料。土常山對治療糖尿病有較好的效果。原料配方 猴頭蘑風干物1千克 土常山風干物1千克 水18升 檸檬酸50克制作方法 1.用猴頭蘑風干物和土常...[詳細]

原料配方 鮮梅果1000千克 鮮紫蘇1千克 米醋520.5升 濃度95%的酒精40升蜂蜜125千克，檸檬酸0.5升制作方法 1.鮮梅果，用濃度10～50%(容積)的稀酒精清洗干凈，加到米醋里，再加酒精和蜂蜜，在常溫下浸泡10～20天，制成梅果浸泡液。2.鮮...[詳細]

薏苡米具有利尿、消炎、鎮痛、排膿等多種功效，是一種醫治浮腫、關節炎和神經痛的中藥。此外，對預防和治療瘟疹和皮炎等疾患亦有較好的療效。故薏苡米不僅有滋補作用，還有美容效果，所以歷來被視為民間保健品和民間藥物，倍受...[詳細]

菱實及菱的根、莖、葉具有各種營養成分和顯著的藥效，因此它是生產滋補健身飲料的適宜原料。制作方法1 1.由沼澤地帶采收下來的菱(實、根、莖、葉)，為了便于發酵，先在日光下曬干，再用水洗干凈，除去附著的泥土和夾雜物，但洗時...[詳細]

原料配方 溫泉水(碳酸泉)1.8升 奶粉150克 糖蜜200克 乳酸菌種子液300毫升酵母3克 無菌水適量 香料少許制作方法 1.將奶粉加入溫泉水中，溶解后加熱到80～90℃，然后冷卻至37～38℃，再加入糖蜜，接種乳酸菌種子液和酵母，靜置發酵48...[詳細]

用裸麥、大麥的浸出液加糖、蜂蜜、調味料可制成具有獨特風味的谷物飲料。原料配方 炒麥茶400克 液化淀粉酶50毫升 糖化淀粉酶500毫升 糖900克 烽蜜100克 乳酸1克 蘋果酸1克 磷酸0.5克 面包酵母20克制作方法 1.取炒麥...[詳細]

制作方法1 1.含麥麥浸出物40%的水溶液，用重碳酸鈣將其pH值調為6.8以后，加熱到95℃滅菌，之后冷卻到35℃，接種預先培養的脆壁克魯維酵母，使基質的酵母數達到5×106/毫升，再接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，使基質細胞數分別達...[詳細]

原料配方 精制小麥面筋1千克 乳酸(50%)150毫升 酸性朊酶(固形物2%)2克 砂糖7千克 葡萄糖3千克 橙精15毫升制作方法 1.真空干燥的活性小麥面筋用正-己烯脫脂精制，取1千克加到用乳酸發酵得到的50%乳酸150毫米溶解成10升...[詳細]

原料配方 玉米500克 液化淀粉酶50毫克 焦糖300克 丁香0.5克 肉桂0.5克 茴香0.1克 薄荷0.2克 乳酸0.7克 蘋果酸0.5克 酒酵母8克制作方法 1.取玉米放收5升沸水中浸3小時，過濾除去玉米后，添加液化淀粉酶，在60℃中靜置6小時...[詳細]